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Benoit LABOUILLE (79e), pionnier de la patate douce en France
J’ai rencontré il y a quelques jours Benoit Labouille, un agriculteur passionné et innovant, qui a été l’un des premiers à avoir introduit la culture de la patate douce en France, il y a une dizaine d’année. Installé sur la ferme familiale de Pinchagut à Bourideys dans le sud Gironde, il cultive aujourd’hui plus de 40 hectares de patates douces en agriculture biologique et conventionnelle, la Douce des sables.
Un choix audacieux : de la culture du maïs à la patate douce
Benoit a repris la ferme créée par son père. Et, en reprenant l’exploitation, il a eu envie de diversifier la production et de gagner en autonomie. C’est avec une réflexion pragmatique qu’il s’est tourné, entre autres, vers la patate douce :
En effet, il s’est rendu compte lors de la naissance de sa fille, que l’offre en légumes d’hiver adaptés aux purées pour bébés était limitée. La patate douce, alors principalement importée des États-Unis et d’Israël, s’est imposée comme une évidence. De plus, avec l’aide d’un ingénieur agronome, Benoit a analysé le marché. Résultat : les jeunes parents et les amateurs de cuisine recherchaient déjà ce tubercule.
Crédit : PAPILLES & Pupilles - Anne LATAILLADE Lataillade
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