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🧀 Valorisation du terroir et des savoir-faire fromagers ! 🌿

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Les 5 et 6 mars 2025, PURPAN Académie a eu le plaisir d’organiser la formation "Conception et qualité de fromages typiques et artisanaux", animée par Hélène TORMO, dans le cadre d’un projet porté par la Chambre d’Agriculture de la Haute-Garonne.

 

 

Cette formation, destinée à un collectif d’agriculteurs, s’est déroulée à la Halle Technologique Agroalimentaire et a permis aux participants de travailler sur un projet collectif d’élaboration de fromages, en mettant en avant :

 

✅ La qualité du lait et les pratiques de production
✅ Le respect de l’environnement et du bien-être animal
✅ Une différenciation forte par rapport aux autres fromages locaux

 

Un projet qui allie savoir-faire traditionnel et innovation technique pour valoriser les productions locales ! 

 

👏 Un grand merci à Hélène TORMO pour son expertise précieuse et à Carole MERIENNE pour la mise en œuvre de cette formation !

 

🌱 Des formations adaptées à vos enjeux
Au-delà de la transformation laitière, PURPAN Académie accompagne les professionnels sur l’ensemble des problématiques liées aux secteurs agroalimentaire, agricole et environnemental. Nos formations allient expertise technique approfondie et approches innovantes pour répondre aux défis actuels :

 

🔹 Agroalimentaire : développement de produits, qualité et sécurité, innovation en transformation
🔹 Agriculture : pratiques durables, adaptation aux évolutions du marché
🔹 Environnement : biodiversité, RSE, pratiques agricoles respectueuses des écosystèmes

 

 

👉 Besoin d’une formation sur mesure ?

N’hésitez pas à contacter Élise LOPEZ, Coraline NANCHE et Sandrine MERINO, qui sauront vous accompagner dans la construction et la mise en place de formations adaptées à vos besoins spécifiques.

 

📩 Intéressé(e) par cette formation ou d’autres thématiques ?
Nous sommes à votre disposition pour concevoir ensemble des formations répondant aux défis actuels de votre secteur.

 

Contactez-nous : purpan.academie@purpan.fr




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